苜蓿是什么科（牧草之王——苜蓿）

100次浏览发布时间：2024-09-30 09:04:48

小时候，村子北面山上是国营农场。小山向阳的一面，层层梯田，种的全是苜蓿。

苜蓿开花时节，最惹人喜爱。苜蓿开花了，那紫色的花朵，如梦如幻。蝴蝶在花间飞舞，蜜蜂在花间忙碌。空气中弥漫着一股特别的香气，深吸一口，沁人心脾。

我们在花间徜徉，或坐或卧，流连忘返，编织一个个属于小女孩的梦境……

多年不见苜蓿了。今年爬山，山脚下偶遇一片，很惊喜！印象里，苜蓿是喂牲口的。都说苜蓿好吃，苜蓿那味道，真的好吃吗？

何不试试？苜蓿洗净，锅内加少许盐烧开水，将苜蓿焯一下，捞出用冷水浸泡。来个凉拌试试，味道果然不错。

据说，苜蓿包水饺包包子最好，也可以用豆面或面粉撒在苜蓿上，蒸着吃。改天也得试试。

苜蓿，又名紫苜蓿、紫花苜蓿，豆科苜蓿属多年生草本植物。苜蓿原产西域，汉武帝时，张骞出使西域，始从大宛传入。所以苜蓿又称怀风草、光风草、连枝草。花有黄紫两色，最初传入者为紫色。

生于山地、田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等处。苜蓿产量高、粗蛋白含量高、氨基酸含量丰富、饲用适口性好，是世界种植面积最大的优良牧草，被誉为“牧草之王”。

叶子为三片小叶组成的复叶，小叶长圆形，乍看和花生叶子长得很像。

开蝶形花，结荚果。是牧草也是绿肥作物。种类很多，常见的有紫花苜蓿。苜蓿花期5~7月，果期6~8月。

苜蓿味苦，平，涩，无毒。能有清热解毒，其根寒，无毒，能利尿通便。

苜蓿中含有丰富的粗纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动、促进消化和提供营养。