北方人特别喜欢吃面食,不仅会吃,而且还会自己制作,几乎每隔两到三天,北方人就会吃一次面条,有的人甚至天天都吃。
而在北方众多面食中,西红柿鸡蛋打卤面制作起来很简单,味道也十分经典。
筋道的面条裹着浓郁的汤汁,酸甜可口,吃起来开胃解馋,受到了很多人的欢迎。
那么大家知道西红柿鸡蛋打卤面怎么制作吗?一起来看一下吧。
第一步:准备材料
西红柿鸡蛋打卤面肯定少不了西红柿,而这里用的西红柿最好是自然成熟的西红柿,西红柿口感会更好一些。
买好西红柿之后,将西红柿洗干净剥皮,想要快速剥皮,可以在西红柿顶端切上十字的小口,然后放到热水中浸泡一段时间。
或是直接用开水烫一下西红柿,这样就很好地去皮了,去皮的西红柿更容易炒出汤汁。
去好皮之后,把西红柿切成丁,最好切小一些,这样更容易炒出汁。
然后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散搅拌的时候,在鸡蛋中加入少许的盐和料酒。
可以有效地去除鸡蛋的腥味,同时使得鸡蛋的口感更为蓬松。
之后再准备一些葱末,葱末能够增加打卤面的口感。
第二步:准备酱汁
准备好配菜之后,再拿出一个新的碗,制作酱汁,这样后期制作烹煮打卤面时,只需要加上酱汁就可以了,不需要手忙脚乱地再拿配料。
打卤面的酱汁也很简单,只需要一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,少许的食用盐、白糖、鸡精,然后再加半碗水,搅拌均匀就制作完成了。
第三步:炒配菜
制作好酱汁,就可以炒配菜了。先在锅中加入适量的油,油热之后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟之后打散,盛出来放到一旁备用。
鸡蛋千万不要炒得太老,因为后期鸡蛋还需要烹饪,炒得太老,吃起来口感就没那么好了。
随后再往锅里加入适量的油,油热之后放入葱白爆出香味,然后加入西红柿,全程中火,把西红柿炒出汤汁。
千万不要太大火,西红柿比较容易熟,太大火容易使得西红柿还没出汁就已经炒糊了。
等西红柿炒出汤汁之后,在锅中加入适量的清水,水不要太多,否则很容易使得汤汁不会浓稠,水开之后加入少许的白糖提味。
之后倒入刚刚调好的酱汁,等酱汁变得稍微粘稠之后,加入刚刚翻炒的鸡蛋把葱叶加入到锅中,一起搅拌均匀之后盛出。
第四步:煮面条
翻炒好配菜,把配菜盛出之后,在锅中加入适量的清水,水开之后把面条煮熟。
煮面条的时候,可以在水中加入少许的盐,能够使面条更为筋道,面条煮好之后最好过一下凉白开,吃起来口感会更好。
面条煮熟好就可以把刚刚制作了西红柿鸡蛋打卤,淋到面条上,搅拌均匀就可以品尝了。
扶桑,别名佛槿、朱槿,是一种 锦葵科木槿属的常绿灌木。原产于中国南部,喜欢温暖湿润的气候,不耐寒霜和阴湿,适合在阳光充足、通风的地方生长。扶桑的花色多为红色,因此在中国岭南地区被称为大红花。它是一种广受欢迎的花卉,不仅在中国华南地区广泛栽培,还在长江流域及其以北地区作为温室和室内花卉。此外,扶桑的叶
2025-01-26 14:28:12厂房使用的夹芯板类型主要取决于具体的应用需求和条件,包括用途、环境、防火要求等。以下是一些建议的夹芯板类型:普通双面压型钢板聚乙烯泡沫夹芯板:适用于一般厂房屋顶,具有良好的保温和隔热效果。透明塑料夹芯板:适合需要自然光的厂房,具有良好的透光性。防火双面压型钢板岩棉夹芯板:适用于有防火要求的厂房,同时
2025-01-26 14:18:11土建工程套用的定额主要包括以下几类:建筑工程定额适用于建筑工程的各个方面,包括土方工程、垫层、基础及结构、砌筑工程、混凝土工程、钢筋工程、屋顶工程、脚手架等。装饰工程定额适用于所有具有装饰效果的部分,如墙面、地面、吊顶等。安装工程定额包括市内电气、水、消防、通风、空调等设备的安装工程。市政工程定额适
2025-01-26 14:12:39很多树木可以通过扦插进行繁殖,以下是一些常见的可以扦插的树木:月季、 海棠、 垂柳、 迎春花、 紫藤、 紫荆、 木槿等。侧柏、 杉木、 大叶黄杨、 夹竹桃、 杨、 柳、 红杉、 悬铃木、 珊瑚树、 榕树、 石榴、 橡皮树、 巴西铁、 富贵竹、 菊花、 大丽花、 万寿菊、 矮牵牛、 香石竹、 秋海棠等
2025-01-26 14:06:40在许多场合中, 舞台或场地的中央位置被认为是最显眼的位置。这个位置通常被称为“C位”,源自英文单词“center”,意为“中心”。在舞台表演、音乐会和体育赛事等场合,站在C位的人可以获得最多的关注度,因为他们的位置能够使他们尽可能多地接触到观众。需要注意的是,C位的具体位置可能因不同的文化和环境而异
2025-01-26 13:39:13水泥在货物分类中通常被归类为非金属建材。具体来说,它属于商标分类表中的第19类,这一类主要包括非金属建筑材料。此外,水泥在税收分类中通常被编码为“108010102”,并且被归类为“非金属矿物制品”。关于水泥的运输,它通常被视为普通货物,散装水泥尤其如此。散装水泥在运输过程中通常被放置在密闭的容器中
2025-01-26 13:32:56选择合适的价位需要根据个人的需求和预算来决定。以下是一些不同价位段的推荐:购车20万元左右:适合普通家庭,体现出车辆的实用性和性价比,如德系的宝来朗逸、日系的轩逸卡罗拉和雷凌思域,以及美系的英朗威朗等车型。10万元以下:如比亚迪F3 2020款5L 手动豪华版,价格仅为0.8万元,适合追求实用性和耐
2025-01-26 13:29:45龙骨是一种 用于支撑造型和固定结构的建筑材料,广泛应用于各种建筑场所和家庭装修中。根据制作材料和使用部位的不同,龙骨可以分为多种类型,包括木龙骨、轻钢龙骨、铝合金龙骨和钢龙骨等。 龙骨的分类按制作材料分类木龙骨:主要由松木、椴木、杉木等木材加工而成,用于吊顶、隔墙等部位。轻钢龙骨:以连续热镀锌板带为
2025-01-26 13:15:39