开设餐饮店需要办理的环保手续主要包括以下几个方面：
餐馆需要了解并遵守国家和地方政府的环保法规和标准，包括排放标准、噪声控制、废弃物处理等方面的规定。
餐馆需要评估其运营过程中可能对环境造成的影响，包括废气、废水、噪声、固体废弃物等，并制定相应的环保措施。
餐馆需要向当地环保部门提交环保申请，包括填写环保申请表、提供环保设施设计方案、说明环保措施等内容。
环保部门会对餐馆的环保申请进行审核，检查其是否符合环保法规和标准，并决定是否批准其运营。如果餐馆的环保申请被批准，它将获得相应的环保许可证。
餐馆在获得环保许可证后，需要按照批准的环保措施进行运营，确保其对环境的影响符合法规和标准。
环保部门会对餐馆的运营进行监督和检查，确保其遵守环保法规和标准，并对违反规定的行为进行处罚。
具体办理流程如下：
从当地环保局网站下载或办事大厅处领取《建设项目环境影响登记表》或《建设项目环境影响自检表》，根据表格要求填报餐饮店所涉及的内容。
将《建设项目环境影响登记表》或《建设项目环境影响自检表》递交至当地环保局，环保局会在15个工作日内做出回复并出具《建设项目环境保护批复》或《建设项目环境保护审批意见》。
根据批复或审批意见的要求，餐厨废水加设隔油池、厨房油烟加设油烟净化装置等。
完成以上工作后，通知环保局进行建设项目环境保护工程验收，环保局会去现场核实环保设施是否建设到位，之后开具《建设项目环保工程验收合格通知书》。
根据《建设项目环保工程验收合格通知书》的要求，是否需要进行环保验收监测。如需监测，则委托当地环境监测中心进行废水和油烟的监测，取得合格的验收报告后递交到当地环保局；如不需监测，则可正式投入营业。
除了环保审批外，还需办理《城市排水许可证》，到当地市政公用局进行申报，填写《城市排水许可证申请表》，递交后由当地市政公用局进行核实，核准后发放《城市排水许可证》或《临时城市排水许可证》。
在工商局办理营业执照，营业执照是其他证件办理好后才能办理的。
还需办理餐饮经营许可证（食品卫生许可证）和食品流通许可证。
以上是开设餐饮店需要办理的环保手续和流程，建议在具体办理过程中与当地环保部门和相关部门保持沟通，确保所有手续和措施符合法规要求。
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