栗子又叫板栗,甘甜芳香,健胃补肾、富含多种维生素,而且脂肪含量也较低,女性食用也不会发胖。
一般呢,板栗可以生吃、或者炒制、加工成罐头,还可制作糕点等,方式很多。
现在正是吃板栗的最好时节,很多人会选择买上板栗自己在家做,但是剥板栗的时候真是特别的费劲,相比较而言,有的人会选择去街上购买那种炒好的,这样呢,就会方便很多。其实,剥板栗是有诀窍的哦。
下面我就来介绍两种剥板栗的方法
1、 水煮
1. 将洗净的板栗切掉灰色的头,再准备一锅水,大火烧开,放入切过的板栗,等水煮开后捞出。捞出的板栗,一定要快速去皮,加热后的栗子,外壳很容易就脱落。但是煮的多,在剥皮的过程中,水凉了,就要倒点热水,否则还是不好处理。
2、 炒板栗
1. 将洗净的板栗中间开口,然后准备一个大碗,2斤板栗的话放入8克的白糖,15克油,再来15克的蜂蜜,再倒入500毫升水,放入板栗泡上2个小时。
2. 泡好后,捞出放入电饼铛盖盖子,7分钟后翻炒,盖上盖子继续烤7分钟。
3. 这样呢,板栗的外壳就很容易剥开,而且果肉自动和壳分开,非常好处理。
其实原理就是用到了热胀冷缩。煮板栗的时候呢,不可以用冷水,用冷水的话,板栗肉和壳就会粘在一起,所以正确的方式是用热水!
这两种方法,去皮更干净,还不伤手,可以试试哦!
总结:煮板栗用热水;炒板栗时,中间开口更容易入味。还可以将板栗肉晾干水分,放进袋中,封好袋口。放入冰箱冷藏,这样保质期更长久!
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