榴莲千层榴莲怎么处理

100次浏览发布时间：2025-01-06 10:10:20

制作榴莲千层蛋糕的步骤如下：

千层皮所需食材：黄油20g、鸡蛋360g、牛奶500g、低筋面粉100g、玉米淀粉60g、细砂糖65g。

夹馅所需食材：榴莲肉600g、奶油700g、糖50g。

鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀后，用打蛋器低速打发一分钟。

倒入融化的黄油搅拌均匀，过筛。

舀一勺面糊进锅里，让面糊均匀摊在锅中，牙签周围划一圈。

待到面糊起很小很小的泡泡，起锅撕皮，摊开在架子上晾凉。

把千层皮堆整齐后，用慕斯圈压出，把多余的边边去掉。

榴莲去籽打成泥，奶油加糖打发至硬性。

一层皮一层奶油，堆叠三次后加一层的榴莲肉，依次全部堆叠好，冰箱冷冻1个小时。

取出抹个面，装饰一下，冷藏2小时即可。

小贴士

在制作过程中，确保所有材料都是新鲜的，特别是榴莲和奶油，以保证最佳口感。

面糊的稠度要适中，过稀会导致皮不均匀，过厚则难以摊开。

煎千层皮时要用小火，避免面糊烧焦。

组装时，每一层都要抹平，这样切出来的蛋糕才会整齐美观。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的榴莲千层蛋糕了。