番茄鱼的制作方法，鲜嫩入味，上桌秒扫光，儿子还要吵着吃！

100次浏览发布时间：2025-01-02 08:34:40

大家都知道，吃鱼的好处真的很多的，老少皆宜，尤其女人想要皮肤好，活力十足更要经常吃鱼！

不仅如此，鱼这道菜在宴客的同时，还能帮助宾主强身健体！所以，每到隆重的时刻，我们都会精心烹制一道这样的佳肴。酱汁裹在肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的滑嫩、鲜美，可谓相得益彰！

By 豆果美食达人舞之灵小食堂

这种让人根本停不下来的美味，果酱也想呈现给大家，并想用自己的方式重新演绎，和你们一起分享这经典的味道。

By 豆果美食达人 Amy是大姐姐

所以今天这道番茄鱼可一定不要错过哦，鱼骨炖出奶白的鱼汤，番茄炒出的沙，变成红彤彤的一锅，关火滑入鱼片，用余温烫熟，是最嫩最鲜的口感。

By 豆果美食达人油米姐姐

还有浓郁鲜香的番茄汤汁打底，配上嫩滑的鱼肉，吃块鱼肉，来口番茄汤，别提多美啦！裹上汤汁夹起一块，能吃下好几口米饭。

By 豆果美食达人姜叔的日食记

· 食材清单 ·

· 做法 ·

1.黑鱼切成薄片，加少许盐、1勺料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨、鱼头切开

2.热锅热油，然后下鱼头、鱼骨和几片姜，中火煎至金黄

3.倒入适量清水和葱结，大火煮沸转至小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用

4.两只番茄去皮，切小块备用

5.热锅冷油，放1勺番茄沙司炒出红油，加番茄块炒至浓稠，加少许盐调味，倒鱼汤大火煮沸

6.下腌好的鱼片煮熟后，关火

7.撒上少许白芝麻和葱花，番茄鱼完成！