干香酥脆干煎小黄花鱼别再用这么做了，教你新吃法

100次浏览发布时间：2023-04-12 09:31:37

用料

1、小黄鱼去内脏和腮清洗干净，控干水分。

2、放入小葱、生姜、料酒、白胡椒粉、生抽和适量盐，去腥调味。

3、彻底抓拌均匀。

4、腌制20分钟。

5、取一个大点的盘子，放适量油抹匀。

6、小黄鱼正反两面蘸一层薄薄的干面粉。

7、抖掉多余的干粉。

8、摆放在盘子里。

9、锅里放稍多一点的油润锅，把摆放好的小黄鱼轻轻滑进锅里。

10、等底部煎定型后，再晃动锅子。

11、煎黄后，倒出多余的油，再盖一个盘子。

12、翻过来盛出。

13、重新入锅，煎另一面，从锅边淋一圈油，煎至金黄出锅。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。