黑色食物的功效与作用是什么（吃3种黑色食物，补肝肾特厉害，还能健脾养胃）

100次浏览发布时间：2024-09-08 08:34:10

俗话说，“食以黑为珍”，“百补黑为先”。意思就是，黑色食物弥足珍贵，在进补食物中也是佼佼者。

根据中医五行及藏象学说，黑色主水、入肾，因此很多黑色食物都有补肾、养肾、固肾、强肾之效。

而冬日正值养肾黄金期，大家不妨趁机多吃些黑色食物，比如下面这3种——

黑豆

中医认为，黑豆味甘性平，能“长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气”，有“肾之谷”的美誉，是强壮滋补的“天然肾宝”。

值得一提的是，黑豆擅长调理肾虚阴亏和肾气不足，典型表现为盗汗、小便频数、夜尿增多等。

除了补肾，黑豆还能补虚乌发、明目美容、抗衰老。

在这给大家推荐一个食疗方——黑豆糯米粥。

做法：黑豆和糯米以1∶4的比例来搭配，再加上一把红枣和适量红糖，共同熬煮成粥。

功效：此粥具有补脾益肾、活血利水的作用，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，效果好。

黄精

黄精，别看它名字不带“黑”，实际上长得就像一块不起眼的“小黑炭”。

很多人可能对黄精不熟悉，以为它是新兴的中药材。实际上，黄精是一味传统药材，始载于《名医别录》。

在古代养生学家眼中，黄精是神奇的延年益寿佳品，甚至有“久服成仙”之说。

黄精固然没有那么神奇，但其药用价值也同样不容小觑。

中医认为，黄精性平、味甘，归脾肺肾经，可谓是“三脏皆补”。它具有壮筋骨、益精髓、补精气之功，特别擅长补养脾阴。

像以下三类人群，冬日就适合用黄精来进行调理身体：

脾胃虚弱者：表现为四肢困乏、倦怠无力、食欲不振、口干食少等；

肺虚燥咳者：表现为干咳无痰、少痰、鼻燥咽干等；

肾精血不足者：表现为腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、遗精、须发早白等早衰症状。

养生推荐：黄精粳米粥

食材：黄精30克，粳米100克。

做法：先将黄精煎水取汁，再入粳米一起煮，粥熟后加冰糖食用。

功效：食用此粥，有助于健脾益肺，对脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳无痰等人群有滋补作用。

乌骨鸡

中医认为，乌骨鸡，味甘、性平，归肝、肾、肺经，能滋补肝肾、补气养血、调经止带。吃起来肉质细嫩、味道鲜美，是药食两用之佳品。

据《本草纲目》记载，乌骨鸡“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病”。

而乌骨鸡历来又以“药鸡”为定位，其药用价值自然毋庸置疑。

需要注意的是，乌骨鸡的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同点就是骨骼乌黑，这也是它名字的由来。

如果是家常炖汤，选哪一种都可以。不过，中医有“肉骨俱黑，入药更良”的说法，如果想要更高的药用价值，那就选黑肉的乌骨鸡。

养生推荐：乌骨鸡山药汤

食材：乌骨鸡1只，鲜山药150克，大枣10枚，枸杞15克，葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法：乌骨鸡斩块，山药去皮切块，葱切段，姜切片备用；乌骨鸡凉水下锅，焯水撇去血沫，捞出控水；砂锅内放水，放入乌骨鸡块、红枣、葱、姜，大火烧开后，加盖改小火炖1小时；放入山药块炖至软烂，再加入枸杞略煮，最后加盐和胡椒粉调味即可。

功效：此食疗方营养丰富，有助于滋补肝肾、补气养血、提高免疫力，尤其适合体质虚弱、气血不足、肝肾亏虚的人，食用时喝汤吃肉。