好了，不清楚的朋友再去看一下文章。

这期，咱们重点来说说，减肥蔬菜，怎么吃，最有效？

因为很多人忽略了：相比于吃什么，怎么吃其实更加重要！

有人说，不就是吃蔬菜吗？那还不简单？我就不吃肉了，一个地三仙，一个干煸豆角，齐活！乖乖！地三仙——吸油大户；干煸豆角——不健康的烹调方式，营养缺失！试问，你不胖，谁胖？

有人说，我吃蔬菜沙拉，苦苦坚持了一个月，结果不但没瘦，还胖了三斤，这又是怎么回事呢？

还有人吃水煮菜，三个月下来，吃的是皮松肉垮，面黄肌瘦，肉没减几斤，整个人营养不良了。

所以，吃蔬菜减肥，怎么吃最有效，你还真未必知道！不知道咱就学呗，且听老餮给你说。

减肥蔬菜教你怎么“吃”：

1、蔬菜品种不要单一：

每种蔬菜在营养成分上都有各自的优势，比如有的维生素A多，有的维生素C多，有的矿物质多，有的胡萝卜素多，有的蕃茄红素的，有的含铁量高……

人体所需营养是多样的，所以，不要只吃一种蔬菜，咱们一日三餐，尽可能换着花样吃！
2、重口味的配菜少吃：

配菜，很常见，经常是跟肉搭配在一起的。比如烤鱼、烤肉、水煮肉里，往往搭有配菜。有人说，跟朋友家人出去吃水煮鱼，我不吃鱼，我吃里面的豆芽、白菜、青笋总可以了吧？

错！这些蔬菜早已“改头换面”，做了减肥的“叛徒”啦！你想啊，它们“泡煮”在大量的大量油脂和各种调味品里，没有了蔬菜天然的味道，损失了大量的维生素和营养元素，不但不是低卡健康的减肥蔬蔬，反而变成了高热量、不健康的“垃圾食品”，所以，这种重口味的配菜，一定要少吃！

3、多采用健康的烹调方式：

比如清蒸、焯煮、白灼、香煎、凉拌和炖都可以，还有些蔬菜可以直接生吃，你像黄瓜、番茄直接啃就可以。不是说每天只能吃水煮菜哦哟，注意：饮食里如果没有油脂，时间一久，会造成皮肤松弛哦。

减肥期间，重点要规避的，其实是炒和炸这两种烹调方式。因为炒和炸是用油量最多的，你像地三鲜、干煸豆角、红烧茄子等，特别要注意餐馆的菜，为了让色泽更诱人，大多会经过过油的处理，比如起锅前淋点明油之类。

还有人问，蔬菜可以蒸吗？可以啊，西北就有一道美食，叫蒸不烂子（各地叫法略有差别），就是把蔬菜拌上面粉，上锅蒸，出来很美味的，具体做法，大家可以上网搜一下。

4、用酸奶、或者醋汁代替沙拉酱：

这就回答了文章开头，吃了一个月蔬菜沙拉，为什么反倒胖了两斤的问题！因为你的酱汁超标了啊！

沙拉酱看着不起眼，实际上却是最容易被大家忽视的“热量炸弹”，大多数沙拉酱的脂肪含量都在70%以上，一勺沙拉酱的热量，相当于一碗米饭的热量，两勺就相当于一个肉饼，蛋黄酱的热量就更高了。

所以，减肥期间，拌蔬菜的时候，老餮建议用酸奶，或者醋汁代替沙拉酱，小小一两勺，热量不高，味道也不错，酸奶还有营养。

5、注意总量：

有人说，吃蔬菜减肥，可以敞开肚皮吃，吃多少都不会胖。

错！聚沙成塔，积少成多，虽然蔬菜的热量低，但是它也不是没热量啊，如果敞开肚皮吃，很可能吃蔬菜也能吃出热量超标！

根据《中国居民膳食指南》：成年人每天最好能吃够300~500g蔬菜（总量一斤左右），还是那句话：注意量！注意量！注意量！重要的事情说三遍

所以，大家记住了吗？减肥效果好不好，重要的一点，就是看你有没有吃对！根本不需要像“苦行僧”那样去节食的，学会科学饮食，健康瘦身，一样可以瘦瘦瘦哦～