清蒸鲈鱼水开蒸几分钟（有了这些清蒸鲈鱼，实力下酒）

100次浏览发布时间：2024-09-07 09:03:51

用料

1、鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。

2、红椒切小片，再切细丝。

3、葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。

4、为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。

5、水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。

6、蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。

7、放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。

8、淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。

9、鲜中带点辣，特别开胃。

腌制鱼的时候最好不要加盐，鱼肉会柴。蒸的时间一定不能久了，鱼肉也会变老哦。

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。