食品检验记录主要包括以下几类:
食品中灰分检验原始记录
水分检验原始记录
食品中脂肪检验原始记录
食品中亚硝酸盐检验原始记录
过氧化值检测原始记录
食品中食盐检验原始记录
食品中蛋白质检验原始记录
实验室理化药品领用记录
理化药品配制记录
标准溶液配制与标定记录
净含量、感官检测原始记录
温湿度检测原始记录
微生物检验原始记录
灭菌记录
微生物药品配置记录
生产用水检验记录
微生物镜检记录
空降检测记录
产品名称
检验过程
检验结果
食品名称
规格
数量
生产日期/生产批号
执行标准
保质期
检验合格证号
检验结论
检验人员
检验报告编号
检验时间
销售日期
购货者名称
地址
联系方式
样品信息(名称、产地、生产日期、保质期等)
检验项目和方法(检验项目名称、检验方法编号和描述等)
仪器设备和试剂(仪器设备名称、型号、生产厂家、试剂名称、批号、有效期等)
检验结果和评定标准(检验结果数值、单位、评定标准编号和描述等)
原辅料进货查验记录
原料验收记录
入库单
投料记录
关键控制点
清洁消毒记录
洗涤剂、消毒剂使用记录
半成品检验记录
包装记录
成品检验记录
产品留样记录
销售开单
运输交付记录
防鼠、防蝇、防虫害记录
设备设施维修保养记录
卫生检查记录
生产过程微生物监测记录
废弃物处置记录
食品召回记录
不合格(原辅料、半成品、成品)处置记录
职工培训计划
职工培训记录
从业人员健康档案
这些记录对于保障食品质量和消费者健康具有重要意义,有助于食品检验人员选择合适的检验项目和方法,确保食品检验的准确性和可靠性,同时也有助于食品生产和加工企业内部管理,确保产品质量的可追溯性和合规性。
【来源:长沙市市监局_工作动态】高温天气、热浪来袭,不仅人容易中暑,特种设备与食品安全也面临高温“中暑”风险。近日,宁乡市市场监管局深入长沙方特东方神话景区开展“预警式”服务,切实筑牢景区安全防线。全方位排查特种设备,严守安全底线在特种设备安全监管领域,监管人员对景区内大型游乐设施开展了“地毯式”安
2025-07-10 20:38:00【来源:六盘水市人民政府_今日凉都】近日,钟山区市场监督管理局联合食品安全社会监督员共同开展2025年“六马”期间食品餐饮安全专项检查工作,全力筑牢赛事期间食品安全防线,切实维护参赛选手及市民游客饮食安全。此次专项检查聚焦食品原料采购、加工流程、餐具消毒、留样管理等关键环节。在检查过程中,执法人员仔
2025-07-07 15:18:00今年以来,泉州市市场监督管理系统组织开展农村假冒伪劣食品专项行动,依法查处了一批违法案件,着力解决人民群众反映强烈的农村食品安全突出问题,维护消费者身体健康和合法权益,为发挥案件的警示教育作用,市场监管部门选取了5起典型案件予以公布。□泉州晚报社融媒体记者 陈云青 通讯员 苏晓晖案例一:南安市某水果
2025-06-25 10:52:00本报讯 (袁筱玄 毛延锋 记者徐东周)市场监管总局最近公布首批具备商品过度包装检验检测能力的机构名单,河北省食检院、河北省质检院、石家庄海关技术中心入选。据悉,获得此次检测资质的机构均需具备《限制商品过度包装要求食品和化妆品》强制性国家标准的检测能力。河北省食检院作为该国家标准的主要起草单位之一,主
2025-06-16 12:38:00《河南日报》(2025年06月15日 第 01 版)本报讯(记者 李宗宽 通讯员 张晓甫 王涛)港口里,几支船队正在等待装货;码头上,大型车辆不时进出港区。“我刚卸完货就收到了河南金大地化工有限责任公司的订单,要运送一船纯碱到安徽芜湖。”6月12日,船主施爱国告诉记者,去年到漯河港后要等一周才会有货
2025-06-15 06:33:00今天我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单共39个重点培育对象其中重庆涪陵榨菜榜上有名!和小布丁一起来看(点击查看大图)此次重点培育对象分布在我国28个省份涵盖乳制品制造、饮料制造酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类涪陵榨菜生产车间。数据显示,目前,我国特色食品产区达450余个
2025-06-04 17:15:00短视频平台上,“××文旅推荐”“邮政官方直播间”等账号层出不穷,简介标注“官方”、头像使用机构LOGO,主页却充斥带货链接与问题商品。 近年来,仿冒官媒及政府机构账号的“李鬼”乱象愈演愈烈——从虚构“文旅局长”人设吸睛引流,到假借邮政名义销售贴牌商品,仿冒者利用公众对权威信息的信任攫取流量,甚至衍
2025-05-21 13:54:00图为匈牙利布达佩斯横跨多瑙河的链子桥。(新华社发)近年来,匈牙利深受通货膨胀困扰。2022年12月份,匈牙利通胀率曾飙升至欧盟最高水平,达到24.5%,尽管2024年通胀有所缓和,但2025年初通胀再度抬头,食品、能源和服务价格上涨,对经济复苏构成挑战。根据匈牙利统计局发布的数据,今年3月份,匈通胀
2025-05-06 07:04:00