“太平洋生蚝”泛滥成灾,丹麦人毫无办法,中国:和我学做菜。国外无天敌物种泛滥成灾,丹麦生蚝成灾,一种“太平洋生蚝”入侵丹麦,这种物种在南方海域,经过数十年的生长,形成了巨大规模,顺洋流来到丹麦,对丹麦海岸生态环境造成严重破坏,丹麦发文向全球请求帮助,并且大力呼吁中国人民帮助。中国厨师还是给力的,想到了生蚝的归宿,成为餐桌上的美食,因为生蚝的腥味是比较重的,所以中国厨师想到了蒜蓉去味,因此便有了蒜蓉生蚝的这个菜。那接下来,就给大家推荐这个道蒜蓉生蚝的美食的做法,看一看我们之间的做法有什么不同。
配料:
生蚝 6只、蒜 150克、色拉油 100克、蚝油 10克、精盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 少许、细香葱 10克、小米椒 5克
烹饪步骤:
1.大蒜去皮,切成细粒。锅中放油,将一半的蒜粒放入油中小火炸至金黄,沥油备用。
2.将另一半蒜粒装入盘中,用热油浇上去激发出香味。
3.将两种蒜混合在一起,加蚝油、精盐2g、白糖、胡椒粉调味。
4.用蚝刀从蚝眼处将生蚝撬开,将泥沙和碎壳冲洗干净。
5.烤箱上下火230℃预热后,将生蚝放在烤架上,烤1分钟。
6.加入蒜蓉酱,继续烤2分钟。
7.加入葱花、小米辣碎,烤1分钟后即可取出食用。
烹饪小贴士:
1、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。
2、用筷子将生蚝与盆底隔开,因为生蚝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
3、买生蚝时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
“天之骄子”,原本指匈奴被视为上天的宠儿,后来泛指边疆地区强盛的少数民族。现在,这个成语用来形容极其勇敢或有特殊贡献的人。这个成语源自《汉书·匈奴传》。匈奴,一个位于我国北部的古老游牧民族,以其剽悍勇猛和善于征战而著称。他们先后兼并了中国西部、北部和东北部的许多少数民族,并屡次侵犯汉朝的边境地区。汉
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