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绵阳的美食除了米粉还有啥?

100次浏览     发布时间:2024-12-17 08:52:46    

作为四川的第二大城市,绵阳,有着它独特的人文魅力,在这座城市里,诞生了多少历史名人,又留下了多少名胜古迹!近些年来,绵阳的发展更是突飞猛进,作为有名的“诗仙故里”,这里值得一看的景点数不胜数,而涪江水浩浩荡荡,奔流不息,同样,也孕育了那份独属于绵阳的专属味道,像大家所熟知的绵阳米粉,鸡毛店今天就不做过多讲述了。本着对所有吃货负责的态度,有红鸡毛店今天给大家推荐的这些绵阳特色美食,据说只有土著才知道哦,赶紧来看看你吃过哪些?

  江油肥肠


  说起肥肠,江油有句俗话:“肥肠衁血汤,吃了止心慌。”肥肠在过去是贩佚走卒和苦力人士的解馋菜,在平常人家也是一道并不起眼的菜肴,难登大雅之堂。但聪明的江油人在二十世纪八十年代开始在肥肠上大做文章,使之成为了江油人的一道美味佳肴,且声名远扬。现如今,肥肠有了干煸、卤制、清炖、粉蒸等多种做法,甚至还有肥肠豆花、肥肠粉、肥肠面、肥肠鱼、肥肠鸡、干锅肥肠、凉拌肥肠等多种美食,做法不一,味道各异,百吃不厌!

  像我们有红鸡毛店的火爆肥肠便一直深受食客们的青睐,如果菜有脾气的话,我们有红鸡毛店的这道菜一定是个暴脾气!经历了油锅的炸、大火的炒,大葱、料酒、青椒、豆瓣酱混着没有任何多余油脂的肥肠,在慢慢品味中和咀嚼中,满口爆香,软糯可口,质感香醇,就连没有吃过肥肠的人都对我们这道菜赞不绝口呢~

  冷沾沾


  冷沾沾是从江油流传出来的美食,是一种非常街头的市井小吃,如果你要问一个江油人最能代表自己家乡的美食是什么,我猜他一定会毫不犹豫地回答你三个字:冷沾沾!冷沾沾和我们所熟悉的钵钵鸡不同,关键就在一个“沾”字——店家会把菜提前煮熟,用牙签穿好,食客到店之后,店家会给一盘蘸料,大家可以自由选择想吃的小吃,裹上一层麻辣鲜香还带着一点卤汁味儿的蘸料,哇,那感觉,太巴适了!这里给大家划重点,因为料碟是公用的,所以沾沾只能蘸一次,咬过一口的美食就不可以复蘸咯~

  素春卷


  南方吃春卷,北方吃春饼,进入春天,何不让素春卷来拯救你的不开心?春卷,是我国的一种传统美食,名字就带有春天的气息,春卷有一卷迎春、喜庆吉祥的寓意,它看似其貌不扬,却是热门的民间小吃,甚至在清代宫廷的满汉全席上,128道菜点,春卷就是9道主要点心之一。而绵阳素春卷的春卷皮非常薄,但又不会烂掉,莴笋丝、白萝卜丝、红萝卜丝等菜丝拌在一起,裹进春卷皮里,再倒一点甜醋,光是想想都已经流口水了~


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