绵阳的美食除了米粉还有啥?

100次浏览发布时间：2024-12-17 08:52:46

作为四川的第二大城市，绵阳，有着它独特的人文魅力，在这座城市里，诞生了多少历史名人，又留下了多少名胜古迹！近些年来，绵阳的发展更是突飞猛进，作为有名的“诗仙故里”，这里值得一看的景点数不胜数，而涪江水浩浩荡荡，奔流不息，同样，也孕育了那份独属于绵阳的专属味道，像大家所熟知的绵阳米粉，鸡毛店今天就不做过多讲述了。本着对所有吃货负责的态度，有红鸡毛店今天给大家推荐的这些绵阳特色美食，据说只有土著才知道哦，赶紧来看看你吃过哪些？

　　江油肥肠

　　说起肥肠，江油有句俗话：“肥肠衁血汤，吃了止心慌。”肥肠在过去是贩佚走卒和苦力人士的解馋菜，在平常人家也是一道并不起眼的菜肴，难登大雅之堂。但聪明的江油人在二十世纪八十年代开始在肥肠上大做文章，使之成为了江油人的一道美味佳肴，且声名远扬。现如今，肥肠有了干煸、卤制、清炖、粉蒸等多种做法，甚至还有肥肠豆花、肥肠粉、肥肠面、肥肠鱼、肥肠鸡、干锅肥肠、凉拌肥肠等多种美食，做法不一，味道各异，百吃不厌！

　　像我们有红鸡毛店的火爆肥肠便一直深受食客们的青睐，如果菜有脾气的话，我们有红鸡毛店的这道菜一定是个暴脾气！经历了油锅的炸、大火的炒，大葱、料酒、青椒、豆瓣酱混着没有任何多余油脂的肥肠，在慢慢品味中和咀嚼中，满口爆香，软糯可口，质感香醇，就连没有吃过肥肠的人都对我们这道菜赞不绝口呢~

　　冷沾沾

　　冷沾沾是从江油流传出来的美食，是一种非常街头的市井小吃，如果你要问一个江油人最能代表自己家乡的美食是什么，我猜他一定会毫不犹豫地回答你三个字：冷沾沾！冷沾沾和我们所熟悉的钵钵鸡不同，关键就在一个“沾”字——店家会把菜提前煮熟，用牙签穿好，食客到店之后，店家会给一盘蘸料，大家可以自由选择想吃的小吃，裹上一层麻辣鲜香还带着一点卤汁味儿的蘸料，哇，那感觉，太巴适了！这里给大家划重点，因为料碟是公用的，所以沾沾只能蘸一次，咬过一口的美食就不可以复蘸咯~

　　素春卷

　　南方吃春卷，北方吃春饼，进入春天，何不让素春卷来拯救你的不开心？春卷，是我国的一种传统美食，名字就带有春天的气息，春卷有一卷迎春、喜庆吉祥的寓意，它看似其貌不扬，却是热门的民间小吃，甚至在清代宫廷的满汉全席上，128道菜点，春卷就是9道主要点心之一。而绵阳素春卷的春卷皮非常薄，但又不会烂掉，莴笋丝、白萝卜丝、红萝卜丝等菜丝拌在一起，裹进春卷皮里，再倒一点甜醋，光是想想都已经流口水了~

本文分类：常识
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