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葡萄和提子的营养区别有什么？

100次浏览     发布时间：2024-08-16 09:02:50    

既然提子属于葡萄的一类，那么提子与普通的葡萄到底有什么区别吗？

甚至有时候提子？葡萄？傻傻分不清楚。接下来我们通过以下几个方面来分别区别它们。

1、其实葡萄和提子，它们在本质上并无区别。

葡萄与提子的差别不太大，说通俗点，它们在实质上都是葡萄的果实。而这里所提到的提子其是香港、海南、上海等地对葡萄的另外一种称呼。


一般他们将颗粒比较大、皮比较厚、果汁比较少、皮肉难以分离、而且比较耐贮运的欧亚种的葡萄称之为提子，而将那些粒大、果肉比较软、果汁比较多、容易剥皮的果实称为之为葡萄，所以因而形成了两种名称。

那么为什么一般提子要贵一些呢？其实这是由于提子属于一种品质比较高的葡萄品种，其种植的成本和嫁接的技术都比较高，而且它们还需要比较高昂的运输成本，所以说提子一般比普通葡萄要贵。

2、葡萄和提子的营养功效也并无区别

因为葡萄和提子在本质上它们都属于葡萄，因此它们的营养功效方面并无什么太大的区别。


其所含的主要营养成分。比如糖类、蛋白质、脂肪、维他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡萝卜素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分；尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁等无机成分。

其所赋予的营养价值。由于它们富含了维生素、矿物质和类黄酮。而所富含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可以有效的抗衰老，并且也可以清除体内的自由基。还且它们还含有抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以有效地防止健康细胞的癌变，也可以帮助阻止癌细胞的扩散。而且葡萄籽中也富含的花青素，而其抗氧化的功效比维生素C要高出18倍之多，所以可以说是当之无愧的抗氧化明星。


3、至于他们的口感方面，则是各有千秋。

首先葡萄饱满多汁；而提子的肉质更加的细腻。

喜好则是因人而异啦~

4、知识小延伸。那么我们平常吃的葡萄和酿造葡萄酒的葡萄到底有什么区别呢？。

其实比较简单的说，它们两者de主要区别在于一般我们平常吃的葡萄皮薄且肉多，而且通常吃起来甜度比较高，酸度比较低，而选择酿酒的葡萄，它们则是皮厚且肉少，而且颗粒也较食用的葡萄要小，普遍都带有高糖分和高酸度。


一般葡萄酒之所以具有多种的风味，其关键原因在于在发酵的过程中，提取了葡萄皮中的风味物质。同时，一般对于红葡萄酒的颜色大都来源于葡萄皮中的色素，所以说一般酿酒的葡萄果皮一般都比较厚，而且颜色也比较深。

另外，还有就是酿酒葡萄的糖分和酸度通常相对来说都比较高，因此一般酿出来的葡萄酒，它的酒精度会超过 12%，酸度会低于 3.6，从而就会使酒免于细菌的影响而败坏。


而对于我们平常所吃的葡萄，由于它们在成熟时所含的单宁、糖分和酸度都达不到酿造葡萄酒的标准，所以说我们所吃的大多数葡萄都不适合酿酒。

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