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鲜到舌尖打颤！你可别不信

100次浏览     发布时间：2025-03-26 11:01:21    


春分时节
漫山遍野的鲜花与嫩芽
是大自然最慷慨的馈赠
施甸群众用一桌丰盛的春菜
向春天献上最深情的回应


金雀花煎鸡蛋


金黄灿烂的金雀花

与农家土鸡蛋深情交融

加入少许盐调味后

倒入热锅中慢慢煎制

随着“滋滋”声响

蛋液逐渐凝固

金雀花的香甜与鸡蛋的醇厚相互渗透

金黄色蛋饼里能吃出春天的滋味



棕包炒肉


棕包与精选的肉片

咸香酸辣的腊腌菜相遇

热锅冷油

肉片煸炒至微微焦黄

油脂的香气率先飘散开来

接着棕包米与腊腌菜一同入锅

微苦、鲜香、咸香交织在一起

一口能吃出酸甜苦辣的层次感



凉拌鸡肝尖


新鲜的鸡肝尖

焯水断生后

与各种佐料搭配拌匀

入口瞬间

酸辣的汁水率先刺激味蕾

唤醒沉睡一冬的食欲

满满的春日清新



芭蕉花炖骨头鮓


芭蕉花焯水去除苦涩后

与骨头鮓一同炖煮

在慢火的温柔催化下

骨头鮓的醇厚咸香

融入到每一滴汤汁中

芭蕉花也尽情吸收骨头鮓的咸香

汤汁浓郁

每一口都充满了大地的热情



还有白花炒蚕豆米

水芹菜炒水豆豉

蕨菜炒腊肉

香菜煮干腌菜洋芋排骨

……

怎能不令人渴望

到施甸去吃一个春天


文、图：杨林元 朱庆 吴丹 瞿柯楠




编辑：王 相
二审：杨冬燕
三审：赵 剑
终审：王 灿

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