最近，“为什么一只活鸭上百元，一只烤鸭只要25元？”的话题跃上热搜。
经过一番考证，答案浮出水面——品种好、成本低，街头烤鸭用的是樱桃谷白羽肉鸭，“吃得少、长得快”，养殖成本较低；分开卖更挣钱，用来做烤鸭的鸭身，仅占肉鸭总体价值的25%左右，真正值钱的是鸭翅、鸭胗、鸭毛等部分。售价25元一只的烤鸭，店家仍有可观利润。
街头烤鸭的热度，来自人们对食物安全的关注，也是我国养殖业现代化发展的小小标注。
我国是全球最大的肉类生产和消费国。畜禽养殖周期较长，加上市场反应滞后、中小养殖场户较多等原因，一些品种难免会出现阶段性供需错配，造成行业甚至跨行业的周期性波动。比如，受上一周期猪价高企影响，鸭鹅作为替代品，养殖规模扩张；而随着猪肉供应逐步扩大，鸭鹅的市场份额相应“缩水”，制作羽毛球的原料——鸭鹅翅膀上的刀翎供应紧缺，导致2023年下半年起羽毛球价格一路飙升。这条传导链，既反映了农业在国计民生中的基础地位，也凸显了养殖业周期性波动的影响。
如何端好“肉盘子”，让养殖、消费两头甜？“25元烤鸭仍挣钱”的经济账里，藏着养殖业转型升级的增效密码——从“整只卖”到“分开卖”，“化整为零”实现收益增长，关键就在于完善的畜产品加工体系打开了新的价值增量空间。
据中国肉类协会调查，目前80%以上的畜禽肉以初级产品形态被消费，畜产品深加工大有可为。随着人们生活水平日益提高，肉类消费场景呈现多样化发展。从适合家庭日常烹饪的冷鲜肉，到适合户外烧烤的牛排、鸡翅、羊肉串等特定肉材，从熟食卤味、风味休闲食品，到减脂餐、预制菜、宠物食品……锚定目标人群、找准细分赛道，推动畜禽产品精深加工和副产品综合利用，有利于发挥产能蓄水池作用，更好地耦合消费潮流。
推动养殖业节本增效，需要全产业链练内功、提质量。近年来，农业农村部组织实施养殖业节粮行动，大力推广精准配方低蛋白日粮技术，加快构建高效集约、绿色低碳的养殖生产体系。在黑龙江齐齐哈尔市，“数字牧场”系统的应用、育繁推一体化种业创新体系的构建，为肉牛产业链注入了“智造基因”，大幅提升了附加值。
从长远来看，从培育优质畜禽品种，到养殖场数智化应用，再到加快完善肉类分类分级标准体系，进一步拓展养殖业价值空间，仍有待多环节一起发力。如此，才能让消费者大快朵颐，也能让养殖户面对行业周期波动多一分从容。
（郁静娴）
（来源：人民日报）
西峡县阳城镇：夏季防疫进行时，共筑畜禽安全防线
顶端新闻记者 张治中 通讯员 张贤伟 郭萌近日，为切实做好夏季畜禽疫病防控工作，保障村镇养殖业健康发展和群众财产安全，南阳市西峡县阳城镇各村防疫员在完成防疫培训会后纷纷行动起来，深入农户家中开展畜禽防疫打针、健康排查等系列防疫服务，为乡村畜禽撑起 “健康保护伞”。“张大哥，今天来给你家的猪打口蹄疫疫
2025-07-07 14:55:00
这只烤鸭为何只卖二十五元？
最近，“为什么一只活鸭上百元，一只烤鸭只要25元？”的话题跃上热搜。 经过一番考证，答案浮出水面——品种好、成本低，街头烤鸭用的是樱桃谷白羽肉鸭，“吃得少、长得快”，养殖成本较低；分开卖更挣钱，用来做烤鸭的鸭身，仅占肉鸭总体价值的25%左右，真正值钱的是鸭翅、鸭胗、鸭毛等部分。售价25元一只的
2025-07-07 11:17:00
牛首山巅望古今 扬郑和之帆，奔文明新航
再过几日，牛首山将迎来一年一度的免费开放日。这座曾令古人赞叹“金陵多佳山，牛首为最”的灵秀之地，将在中国航海日的人潮中，开启一场跨越六百余年的时空对话。佛顶宫的琉璃光晕，郑和墓前的花岗岩台阶，孩子手中的航海图……都在低语着一个伟大的名字——郑和。这既是对一位航海巨擘的缅怀，也是对文明和平基因的溯源，
2025-07-04 09:46:00
河南省南阳市桐柏县历史传说故事集锦
#河南头条##南阳头条##桐柏头条#桐柏的传说不是刻在石碑上的碑文，而是活在溪水声、山风里和老人唇齿间的记忆。走在盘古山下，一位老者指着斑驳的井沿说：“这口井，是盘古爷给咱的根。”井水映着桐柏山的倒影，也映照出千年未断的民间叙事，它们不追求史书的严谨，却道尽了这片土地最深处的灵性。一、盘古创世
2025-07-01 12:05:00
降价的高端火锅：海底捞拓圈，巴奴慢慢来
餐饮市场进入新阶段。价格战是此种阶段的明显特征。美团研究院数据显示，2024年，用户人均堂食订单量同比增长了15.4%，但由于消费预期下降、竞争加剧和就餐场景变化等原因，同期堂食平均单价同比下滑10.2%。2024年，47.8%的持续经营餐饮商户降低了人均价位。其中，人均价位在百元以上的餐厅降价比例
2025-06-28 08:24:00
粤语只是开始：当机器人“入乡随俗”，租赁市场正降温重构
作为连接终端厂商与普通消费者之间的重要纽带，机器人租赁公司总是会最先感受到市场的变化。当人形机器人上线618京东开卖时，游走于租赁市场的老板们却感受到了市场的寒意。在五一假期冲向高峰之后，市场热度开始锐减。李湘宇、宇哥都算是在机器人租赁市场上第一批“吃螃蟹”的人。当宇树机器人走下春晚舞台，李湘宇就发
2025-06-25 08:26:00
央媒看吉林｜人民日报关注第二届东北书博会：“阅读力”也是“发展力”
书页翻动处，激荡时代的声响；文化交融中，生发精神的力量。书香里潜藏着社会进步的巨大动力见到82岁的初洪昌老人，是在吉林长春举办的第二届东北图书交易博览会（以下简称“书博会”）上。开幕当天凌晨4点，他从公主岭市范家屯镇出发，赶赴书博会。“阅读让生活快乐”，只为心中这份热爱，他多年来在劳作之余坚持阅读，
2025-06-24 07:17:00
资源、就业比肩985、211大学！顺德职业技术大学首招本科300人
Transparency6月22日，顺德职业技术大学迎来了首场校园开放日，吸引了3000多名考生及家长前来“探校”。顺德职业技术大学迎来了首场校园开放日 据悉，今年是学校“升本”以来首次招收本科生，首批设置智能制造工程技术、工业互联网技术、机器人技术、制冷与空调工程、新材料与应用技术、产品设计等6个
2025-06-22 23:06:00