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豫菜文化绽新彩 烹饪绝技耀中原

0次浏览     发布时间：2025-03-19 10:33:00    

3月16日下午，河南省豫菜文化研究会2025年年会在郑州举行。来自社会各界的领导嘉宾、专家学者、行业代表以及豫菜文化研究会会员数百人参会。

会前，豫菜绝技表演团献上了一场精彩纷呈的中华烹饪绝技表演——“脚踩气球切肉丝”“蒙眼拉龙须面”等，令人叹为观止，赢得现场观众阵阵掌声。

随后，在庄严的国歌声中年会正式拉开帷幕，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿作2024年度工作报告。他说，2024年，研究会围绕“文化传承、品牌提升、人才培养、产业融合”的工作思路，举办了第二届“豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛、第十届全国饭店业职业技能大赛河南选拔赛，选拔培养了400余名优秀人才；组织专家深挖豫菜文化内涵，4项豫菜传统技艺入选郑州市第八批非物质文化遗产代表性项目；成立豫菜绝技表演团，推动豫菜文化走向全国。同时，研究会积极践行社会责任，开展公益活动，加强行业交流，为文化强省建设贡献豫菜力量。

展望2025年，姚俊卿表示，研究会将以“十四五”规划收官和“十五五”规划开局为契机，进一步加强组织建设，成立民族餐饮推广中心、筹备组建素食专业委员会；提升豫菜品牌影响力，打造融媒体宣传平台，启动《豫菜大典》编纂工程，积极筹建豫菜博物馆；加强人才队伍建设，深化校企合作，实施“豫菜名厨”培育计划；推动产业融合发展，助力乡村振兴战略，提升豫菜国际影响力。

年会还举行了颁奖典礼，一批在豫菜文化传承与发展中作出突出贡献的单位会员和个人会员受到表扬。同时聘请第九届河南省豫菜文化研究会副会长孔祥道为研究会名誉会长，聘请唐明伦教授为研究会智库专家，增补刘新立、彭斌为研究会副会长，并宣布成立河南省豫菜文化研究会民族餐饮推广中心。

隆平米业高科技股份有限公司华中区销售总监王志强、少康龍控股集团郑州区经理侯小宝、河南友乐有食品有限公司总经理周攀峰等知名企业代表也到会祝贺并致辞，表达了对豫菜文化发展的坚定支持和美好祝愿。（申明贵）

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