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苍山脚下的烟火味 永平黄焖鸡荣登大理三月街必吃榜

0次浏览     发布时间：2025-04-12 17:24:00    

4月12日，2025年大理三月街民族节启幕，在琳琅满目的大理美食大观园里，永平黄焖鸡，堪称一张特色名片。三月街启幕当天，黄焖鸡一条街成为活动最大亮点。

为规范经营，永平县专门邀请云南省餐饮与美食行业协会到现场，规范提升商户经营行为，统一制作广告、围挡、台卡，定制厨师服和服务员服装，确保了服务质量和食品安全，当天累计营业额相比去年同期有大幅度地增长。

在2025大理三月街上，8家来自永平县的老牌黄焖鸡的示范店，都是大理永平黄焖鸡的老牌餐厅，每一个店都是现炒现焖、香味扑鼻，口感鲜美，展现出滇中第一鸡的魅力。

永平县商务局党组书记王义书介绍 ，2024年，永平县委县政府委托云南省餐饮与美食行业协会制定了《永平黄焖鸡市场流通建设发展规划（2025--2029）》，规划紧紧围绕“12345”战略，力争用五年时间打造一个特色美食小镇—曲硐古镇；培育两条美食之旅线路—生态休闲美食之旅、历史文化体验之旅；搭建三个服务平台—黄焖鸡原料供应平台、黄焖鸡产学研创新平台、黄焖鸡品牌连锁孵化平台；启动四个重点工程：重点街区、重点企业、重点产品及重点项目，并开展“黄焖鸡企业培优行动”、“黄焖鸡品牌培育行动”、“黄焖鸡产品推广行动”、“黄焖鸡全产业链要素扶持行动”、“黄焖鸡师傅培养行动”五个专项行动。

王义书表示，为进一步加强永平黄焖鸡产业规范发展，2024年3月，永平县印发了《加快永平黄焖鸡产业发展实施方案》，打造了14家品牌黄焖鸡形象店，并开发了《永平美食地图》，为广大游客品尝永平黄焖鸡提供宣传推介服务。

云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣女士介绍说：大理三月街上的8家示范店分别是：高家马店、小王黄焖鸡、阿竹黄焖鸡、永平县职中黄焖鸡、阿巧孃黄焖鸡、曲硐风味园马记黄焖鸡、禾颐庄园、永芳赵记黄焖鸡，他们都展现出永平黄焖鸡的多姿多彩。我们都统一的形象设计，带有“千古博南，味道永平”区域公用品牌logo和独特灯箱，店员服饰统一，店内有相关logo彩旗装饰，还有推荐永平黄焖鸡餐厅的标识。

来自四面八方的游客，除了在大理三月街上可以品尝的老牌黄焖鸡，也可以专程去永平县看看著名的茶马古道永平段的博南古道，也可以品尝20多家老牌的永平黄焖鸡之韵味。

在大理三月街上，以永平黄焖鸡为主的土特产展厅，永平黄焖鸡、核桃油核桃糖、腊鹅、泡大蒜、泡辣椒等伴手礼，都吸引着前来赶街的游客。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达

通讯员：李沛伦

编辑：胡楠

审核：钟玲

终审：彭德光

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