茴香豆是 浙江绍兴的传统小吃，也被称为蚕豆、佛豆、罗汉豆或槐豆。它是以干蚕豆为主要原料，通过加水、茴香、八角、桂皮、酱油、盐等调料煮制而成。茴香豆的味道五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘，且价格低廉，深受当地人喜爱。蚕豆本身是一种营养丰富的植物，含有多种营养成分和食疗价值。中医认为，蚕豆性平，味甘、微辛，