开设小酿酒作坊需要办理的手续包括：食品生产许可证：根据《食品安全法》第二十九条的规定，从事食品生产经营的单位或个人应当合法取得相应的食品生产许可。营业执照：需要去当地的工商局办理个人工商营业执照，申请登记为个体工商户，并向经营场所所在地登记机关申请注册登记。食品流通许可证：国家对食品的生产经营实行许

食品生产是指将食品原料通过一系列生产加工程序，转化为可直接食用的产品的过程。这包括食品生产和加工，如小麦经过碾磨、筛选、加料搅拌、成型烘干成为饼干。食品生产涵盖多个类别，如肉制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、

厂家需要提供以下证明：工商营业执照：这是开办工厂的首要证件，用于合法经营和开展商业活动，需向工商局申请。税务登记证：工厂需要进行税务登记，以便纳税和享受相应税收政策。组织机构代码证：凭借营业执照到技术质量监督局办理，用于标识工厂的组织机构代码。生产许可证：生产企业需要办理全国工业产品生产许可证，动物