生产酒糟需要办理的手续主要包括以下几个方面：食品生产许可证酿酒作坊必须向食品药品监督管理部门申请食品生产许可证。这涉及到生产场所、设备、原辅料、生产过程及产品检验的审查，以确保酿酒过程符合国家卫生标准和质量要求。营业执照需要向当地工商部门申请营业执照，以获得合法经营的资格。税务登记证在获得营业执照后