从健康角度考虑，以下几种材质的锅被认为是健康的：铁锅优点：铁锅材质不含其他特殊化学物质，抗氧化能力强，在烹饪过程中不会产生有害物质。铁锅中的铁离子会溶入食物中，有助于人体吸收铁元素，预防缺铁性贫血。缺点：铁锅容易生锈，需要保养防锈。不锈钢锅优点：不锈钢锅具有很好的稳定性和强度，不易生锈，不会藏污纳垢