开刃需要什么

开刃需要以下工具和材料：

磨刀石：

需要准备粗油石和细油石各一块，以及天然磨刀石（青石或滑石）。

砂纸：

如果需要更细致的打磨，可以使用砂纸来打磨刀刃的细微部分。

油：

在磨刀过程中，需要不断给磨刀石加水或油，以减少摩擦产生的热量，防止刀刃退火。

手套：

为了保护手部，建议佩戴防割手套。

清洁剂：

清洁刀具表面，去除污垢和锈迹。

夹具 （可选）：如果需要磨削角度精确，可以使用专用夹具将刀具夹紧。

具体开刃步骤如下：

清洁刀具：

使用刷子和清洁剂将刀具表面清洁干净，去除污垢和锈迹。

粗磨：

先用粗油石将刀刃磨出一个雏形，磨的时候刀和石成45度角，保持稳定的压力，在磨刀石上沿着一个方向来回磨削。注意要均匀用力，避免局部过度磨削。

细磨：

用细油石进一步打磨刀刃，直到刀刃有圆润感且看不到一丝划痕。此时可以换用天然磨刀石（青石或滑石），浸水15分钟后，磨刀时刀和石成45度角，磨出的石浆不要冲掉，直到刀刃完全光滑。

修磨刀尖：

对于需要尖锐刀尖的刀具，可以使用细磨料轻轻修整刀尖形状，使其尖锐而对称。

清洁和保养：

磨削完毕后，务必清洁刀具，并将其擦干，确保没有任何磨削残留物或水分残留。

建议：

在开刃过程中，要保持耐心和均匀用力，避免局部过度磨削导致刀刃不平整或损坏。

使用磨刀石时，建议先粗磨后细磨，以确保刀刃既有足够的锋利度又保持光滑。

如果条件允许，可以使用专业磨刀机进行磨削，以提高效率和精度。